TYPE: London Dry Gin

BOTANICALS:
jeneverbes, koriander, kaneel, gember, nootmuskaat, paradijszaad, citroenschil en rozemarijn.

Degustatie Gin + omschrijving karakter:

Zicht:

Volledig helder en zuiver met een fijne viscositeit en zonder enige onzuiverheden of kleurschakering.

Geur:

Een intense diepe geur van kruiden en specerijen zoals jeneverbes, rozemarijn en nootmuskaat. Met een verfrissende frivool laagje erboven van citrus en orientaals getinte geuren, denk aan gember en koriander maar zeer subtiel.

Smaak:

De gin start met een guerella aanzet met overweldigend veel smaken die vooral kruidig getint zijn maar zeer levendig in het glas uiten. Het is spannende smaaksensatie door de frisheid die hij in zich heeft en de dieptegang ervan door het gebruik van specerijen.
Retronasaal wordt je dan terug de gember in combinatie van rozemarijn terug gewaar.

Conclusie:

V-DAY GIN is een spirit met een verhaal, een gin die zeer boeiend is om te proeven en veel dieptegang heeft. Zowel kruidig als fris, orientaals als Vlaams, krachtig maar fijn,…
De opbouw ervan doet me denken aan de opbouw van een verfijnd parfum, een zwoele stevige basis, met veel body en een kruidig karakter en ten slotte nog iets vluchtigs fris. Zoals je kunt leren van de olfactorische piramide die ze nog steeds gebruiken om een verfijnd afgewerkt product te maken.

Serveerwijze volgens Hannes Desmedt:

V-DAY Gin is een fles die je opent en uit schenkt om jezelf te belonen of als je vindt dat iemand die verdient heeft. On the rocks of met een mediteranean tonic en een zest van citroen en een takje rozemarijn. Cheers!