Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
Een productieve en vroegrijpe donkerblauwe druivensoort met geen al te dikke schil en een relatief hoog suikergehalte. Het sap is weelderig, fruitig en kan bijna zwoel zoet zijn.
Jonge merlot-wijnen worden gekenmerkt door rijke aroma’s van rood en zwart fruit, terwijl in de oudere wijnen tonen van pruim, kreupelhout en kruiden op de voorgrond treden. In de mond is hij zacht met aangename tannines. Vaak wordt hij geassembleerd met de Cabernet Sauvignon. Waar de Merlot vroeger een exclusiviteit van de Bordeaux-regio was, wordt de druif nu wereldwijd verbouwd. Cabernet Sauvignon is één van de groten onder de druivensoorten, zowel qua aanplanting als qua kwaliteit. Cabernet Sauvignon geeft de wijn kracht, structuur en complexiteit, die helemaal tot uiting komt na enkele jaren rijping. Het zijn uitgelezen aromatische wijnen met aanzien.

Druivensoorten : Merlot/ Cabernet Sauvignon
Kleur : tinten van kersen.
Geur : aroma’s van rijp rood fruit.
Smaak : in de mond is de aanzet soepel, zeer evenwichtig, met een lange afdronk van rijpe, soepele en zijdeachtige tannines. Het is een ronde en fruitige wijn.
Suggesties : gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild.