TYPE: London Dry Gin
BOTANICALS:
Jeneverbes, koriander, engelwortel, kalmoes, kardamon, bittere amandel,
paradijszaad
Degustatie gin + omschrijving karakter:
Zicht:
Een verfijnde textuur met elegante tranen gevormd door de aanwezige glycerol.
Verder volledig zuiver en kristal helder.
Geur:
Het aromaprofiel rust op het aroma van jeneverbes in al zijn puurheid, na
het walsen komt de kruidigheid van kardemom de kop opsteken met een
lichte hint van amandelen en koriander.
Smaak:
De gin start zeer zacht met een onctueus gevoel door het gebruik van de
bittere amandelen.
Vervolgens wordt de complexiteit merkbaar die voortvloeit uit het klein
percentage premium cognac in de blend. Op het einde ervaar je nog een
klein bittertje van de amandelen en een ellenlange afdronk.
Conclusie:
JACOB gin is een letterlijk een ode aan Jacob van Maerlant, een distillaat
waar de kennis en passie van de gebruikte kruiden heel verfijnd wordt
weergegeven. Merkbaar is ook dat er enorm veel aandacht is besteed aan
de textuur van de gin en de manier dat deze onze smaakpapillen prikkelt.
Het is een degustatie gin die zich uitstekend leent om cocktails mee te
maken of om in zijn puurheid te genieten in combinatie met een droge
premium tonic.
Serveerwijze volgens Hannes Desmedt:
De Premium JACOB gin geniet je best in een breed longdrink glas met een
droge premium Indian tonic (bijvoorbeeld Fever Tree Indian tonic), veel ijs, 3 jeneverbessen en een zeste van citroen. En een goed boek zoals “der naturen bloeme” om volledig in het gedachtegoed van Jacob van Maerlant te geraken. Cheers!
