Het avontuur begon in 1983 toen Gerard Bougès zich met zijn gezin op het domein Fournas, in de gemeente Saint Sauveur.
Het is met passie en vastberadenheid dat hij nieuwe percelen aankocht. Na het uitbouwen van percelen en plantages, en de bouw van de huidige wijnmakerij in het verlengde van de kelder in 1999, zorgde een installatie voor het vervaardigen van de wijn . Het bestaat volledig uit roestvrij staal en zorgt voor een functionel en modern werkinstrument.
1999 was het jaar van de eerste wijn van Haut Médoc op de boerderij.

De wijn is minstens 16 maanden gerijpt op Franse eiken vaten, en bevat 70% Merlot, 10% cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon.
De wijn heeft een intens donkerrode kleur met aromas van donkere bosvruchten, rode bessen, truffel.
Hij heeft een lange afdronk, rond en complex met een fijne, zijden touch van tannine.

Degusteren bij een temperatuur van16-18 ° C aangenaam bij elk rood vlees, wild en kaas.

Mag gerust nog enkele jaren rijpen op fles.