Beschrijving
Advocaat is een dikvloeibare likeur die bereid wordt met eieren, alcohol in bijna pure vorm of in de vorm van brandewijn of jenever of andere hoog-alcoholische dranken, gecondenseerde melk en suiker. De gele kleur wordt veroorzaakt door het eigeel. Dunne, vloeibare advocaat is bereid met het gehele ei. Voor een dikke, stijve advocaat worden alleen de eierdooiers gebruikt. Dunne advocaat is vooral bedoeld voor de export. Het alcoholgehalte van advocaat bedraagt ongeveer 15 volumeprocent.
Rubbens advokaat bevat per liter 15 eierdooiers en is op ambachtelijke wijze vervaardigd.
De subtiele afwerking wordt bekomen door toevoeging van uitgelezen kruiden die de advokaat een savoureuze smaak geeft.
Ideaal op ijscreme, taart pannenkoeken of zo als dessert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.