Type: London Dry Gin

Botanicals:
Koriander en jeneverbes.

Zicht:
Kristal helder en kleurloos zonder onzuiverhedenmet een fijne waterrand.

Geur:
volatiele gewaarwording waar je meteen de kwaliteit van het basisdistillaat opmerkt, ondersteund door een sterk aanwezig aroma van jeneverbes.
Naast de dominerende jeneverbes is er ook nog een heel subtiele oriëntaalse touch aanwezig, maar voor de rest is de neus zeer puur.

Smaak:
De aanzet is fluweelzacht gevolgd door heel wat power van de jeneverbes die duidelijk de structuur biedt aan deze gin.
Tenslotte eindigt het met een mollig mondgevoelen een merkbaar aroma van koriander in de afdronk.

Conclusie:
“eenvoud is niet eenvoudig”
Het is de slogan die driesterrenrestaurant Hertog Jan steeds gebruikt en ook de drijfveer van de allergrootste professionals in onze branche ( Chefs,vinologen,bartenders…)
In de minimalist gin bewijst men nogmaals dat je de meest verfijnde resultaten behaalt met slechts een handvol ingrediënten, op voorwaarde dat deze ingrediënten steeds van topkwaliteit en perfect uitgebalanceerd zijn. (water-alcohol-jeneverbes-koriander)

Serveerwijze volgens Hannes Desmedt:
Minimalist vraagt ook niet om veel “tralala” maar om puurheid.
Je geniet deze gin best als een klassieke gin&tonic met een frisse zeste van citroen als garnituur.